| Titre : | Cuisiniers : Les arts de la table à travers les âges ... |
| Auteurs : | Richard Thames, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Hachette Jeunesse, 1994 |
| Collection | De mémoire de... |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-021435-6 |
| Format : | 47 p. |
| Descripteurs |
[UNESCO] Aliment |
| Mots-clés : | art culinaire ; hygiène alimentaire ; préparation des repas ; matériel de cuisine ; sens du goût |
| Résumé : | Histoire de l'alimentation de l'homme à travers le monde (Chine, Japon, Moyen-Orient, Inde, Afrique) : la cueillette préhistorique, , les banquets antiques, les premiers livres de cuisine à la Renaissance, la création des fast-food au XXe siècle. Zoom sur certains produits (sel, épices, sucres produit par les esclaves, conservation) et la famine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 9782010214356 | 641 | Livre | CDI | Documentaire | Disponible |