| Titre : | Mission cantine (2015) |
| Auteurs : | Jessica Jeffries-Britten, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Okapi (993, 01/01/2015) |
| Article en page(s) : | p.26-31 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Collège |
| Mots-clés : | restauration collective ; préparation des repas |
| Résumé : | Reportage photographique dans une cantine de collège avec des adolescents volontaires pour organiser les repas : règles de diététique et d'hygiène, contraintes de temps, répartition des rôles. Diaporama et chronologie des différentes missions d'intendance, de cuisine, de service et de nettoyage. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique/Reportage photographique |