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UNESCO > 2 Science > 2.25 Sciences de la chimie > Processus chimique > Fermentation
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Louis Pasteur d'abord attiré par l'art devient professeur agrégé de physique mais il veut continuer à faire des expériences en laboratoire. Il s'attaque d'abord aux acides tartriques puis à la fermentation et découvre le pouvoir des micro-organi[...]
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Abondance, beaufort, tome des Bauges et tomme de Savoie, persillés, chevrotins et autres bleus : les Alpes du Nord sont le berceau d'une multitude de fromages, fruit de l'acharnement des Savoyards à tirer parti de ce milieu si difficile qu'est l[...]
