| Titre : | Vendredi, c'est surimi ! (2015) |
| Auteurs : | Christine Lamiable, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Okapi (1012, 15/11/2015) |
| Article en page(s) : | p.18-19 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Aliment [UNESCO] Poisson |
| Résumé : | Présentation illustrée du surimi, produit alimentaire à base de poisson : le kamaboko, origine japonaise du surimi ; les secrets de sa fabrication sur les bateaux-usines ; composition variable de l'aliment ; consommation en France et au Japon ; bien choisir son surimi conseils pour intégrer ces bâtonnets de poisson dans un menu équilibré, bon pour la santé. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |