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UNESCO > 6 Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Produit d'origine animale
Produit d'origine animaleVoir aussi |
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Recette du milk-shake à la fraise et à la banane.
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Depuis la préhistoire, le fromage est fabriqué même si la fabrication du lait et du fromage a été bouleversée par l'industrialisation. C'est cette histoire qui explique pourquoi il y a autant de variétés de fromages (liés à une terroir) et pourq[...]
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Jordan Pouille, Auteur |Le point sur la crise de la filière laitière en France en 2017 : la cause de la pénurie de beurre dans les grandes surfaces ; le prix du litre de lait ; la précarité des fermiers et le rôle des collecteurs de lait ; la forte demande des consomma[...]
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Abondance, beaufort, tome des Bauges et tomme de Savoie, persillés, chevrotins et autres bleus : les Alpes du Nord sont le berceau d'une multitude de fromages, fruit de l'acharnement des Savoyards à tirer parti de ce milieu si difficile qu'est l[...]
