Billiout Carole.
« Que trouvons-nous dans nos assiettes ? »
in Kezako mundi, 031 (10/2019), p.10-17.
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Titre :
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Que trouvons-nous dans nos assiettes ? (2019)
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Auteurs :
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Carole Billiout, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Kezako mundi (031, 10/2019)
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Article en page(s) :
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p.10-17
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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hygiène alimentaire
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alimentation (nutrition)
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risque alimentaire
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Résumé :
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Dossier consacré à l'alimentation et à l'hygiène alimentaire : les bases d'une alimentation équilibrée ; les conséquences de la malnutrition et de l'obésité sur la santé ; les dérives de l'industrie agroalimentaire et de la nourriture transformée ; les controverses sur le label bio ; les scandales alimentaires ; le développement des circuits courts et les solutions pour manger des produits sains. Encadrés : les repères alimentaires du programme national nutrition santé pour les adultes ; les étapes du changement de l'alimentation depuis 1945 ; le contrôle des produits bio en Union européenne.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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